Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
1 tazza di panna, 8 tazze di latte intero, sale, aceto
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Ciotola, buratto, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
120
30
Tempo di invecchiamento
12 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
1- 2 settimane