Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
envase
Tiempo de preparación
24 horas
10- 12 horas
Hora de cocinar
120
No Aplicable
Tiempo de envejecimiento
12 meses
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
2- 3 semanas