Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
cuajo, sal de mar, leche de oveja
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
2 semanas
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
No disponible
3 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
3-4 semanas