Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal de Cheshire, leche de vaca pasteurizada, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, cuchillo, cucharón, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
24 horas
Hora de cocinar
60
120
Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
Alrededor de 3 meses
Alrededor de 3 meses