Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas