Cara membuat Keju cheddar dan Brick Keju
Bagaimana membuat
melayani Ukuran
100
100
Bahan
C-100 Budaya, keju Salt, Rennet cair, Susu pasteurisasi
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
Not Applicable
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
waktu Durasi
Waktu persiapan
3-9 bulan penuaan
2- 3 jam
Waktunya memasak
30
25
penuaan waktu
Tidak tersedia
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
46,40 ° F
15
50,00 ° F
14
Shelf hidup
3-4 minggu
1- 2 Minggu
