Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
cabra o de oveja o de leche de vaca
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
1 hora
Hora de cocinar
25
15
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
5- 7 días
5- 7 días