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Cómo confeccionar Crema y Creme anglaise


Cómo confeccionar Creme anglaise y Crema


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
agua fría, Gelatina, azúcar en polvo, bandeja de poca altura, extracto de vainilla, leche entera, agitador de madera y cuchara de madera   
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo   

Fermentación Agente
No Aplicable   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de   
Cazo, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas   
5- 10 minutos   

Hora de cocinar
20   
15   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
99,00 °F   
5
39,20 °F   
19

Estante La vida
2- 3 semanas   
2 días   

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