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Cómo confeccionar Creme anglaise y Gelato


Cómo confeccionar Gelato y Creme anglaise


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo   
½ taza de azúcar, 2 ½ tazas de leche entera, 2 vasos de agua, cucharadita de extracto de vainilla 2, 5-6 huevos, Desconocido, Desconocido, puré de fresas o jarabe de chocolate   

Fermentación Agente
No Aplicable   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
Cazo, agitador de   
2 tazones, licuadora, Cazo, bandeja de poca altura, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
5- 10 minutos   
3- 4 horas   

Hora de cocinar
15   
30   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
98,00 °F   
6

Estante La vida
2 días   
2- 3 meses   

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