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Cómo confeccionar Chaas y Queso ladrillo


Cómo confeccionar Queso ladrillo y Chaas


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
Leche, sal  
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal  

Fermentación Agente
-  
Brevibacterium linens  

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
5- 10 minutos  
2- 3 horas  

Hora de cocinar
-  
25  

Tiempo de envejecimiento
-  
7- 10 días  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
40,00 °F  
18
50,00 °F  
14

Estante La vida
12 semanas  
12 semanas  

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