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Cómo confeccionar Queso ladrillo y Chaas

Queso ladrillo
Chaas
Cómo confeccionar Chaas y Queso ladrillo


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal  
Leche, sal  
Fermentación Agente
Brevibacterium linens  
-  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico  
2 tazones, Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
2- 3 horas  
5- 10 minutos  
Hora de cocinar
25  
-  
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
50,00 °F  
14
40,00 °F  
18
Estante La vida
12 semanas  
12 semanas  
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