Wie zu machen Ziegel Käse und Havarti Käse

Ziegel Käse

Havarti Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz

Milch, Lab, Salz, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Brevibacterium linens

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

2- 3 Stunden

4- 5 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

7- 10 Tage

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

50,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

1- 2 Wochen

2- 3 Wochen

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