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Wie zu machen Viili und Tilsiter Käse

Viili
Tilsiter Käse
Wie zu machen Tilsiter Käse und Viili


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Villi Kultur, Vollmilch   
Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Starterkultur   
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
24 Stunden   
3-9 Monate des Alterns   
Kochzeit
Nicht Anwendbar   
40   
Alterungszeit
Nicht Anwendbar   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
64,00 °F   
12
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
15 Tage   
2- 3 Wochen   
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