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Wie zu machen Softeis und Roquefort -Käse

Softeis
Roquefort -Käse
Wie zu machen Roquefort -Käse und Softeis


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Trockenmilchpulver, Schwere Creme oder Plain-Creme, Salz, Zucker, Vanilleextrakt, Vollmilch  
Lab, Meersalz, Schafmilch  
Gärmediums
-  
Pencillium roqueforti  
Benötigte Dinge
-  
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
3- 4 Stunden  
Kochzeit
-  
90  
Alterungszeit
-  
3 Wochen  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
37,40 °F  
21
39,20 °F  
19
Haltbarkeit
5- 7 Tage  
3-4 Wochen  
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