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Wie zu machen Romano Käse und Cheshire Käse

Romano Käse
Cheshire Käse
Wie zu machen Cheshire Käse und Romano Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch   
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab   
Gärmediums
Streptococcus thermophilus   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
2- 3 Stunden   
Kochzeit
90   
60   
Alterungszeit
5 Monate   
4- 8 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
24 Monate   
Etwa 3 Monate   
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