Wie zu machen Mozzarella Käse und Havarti Käse

Mozzarella Käse

Havarti Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser

Milch, Lab, Salz, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

2- 3 Stunden

4- 5 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Anwendbar

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

99,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

5- 7 Tage

2- 3 Wochen

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