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Wie zu machen Milcheis und Harzer Käse

Milcheis
Harzer Käse
Wie zu machen Harzer Käse und Milcheis


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Eier, Milch, Zucker, Schlagsahne  
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Gärmediums
-  
Brevibacterium linens  
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
-  
-  
Alterungszeit
-  
3 Monate  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
383,00 °F  
1
383,00 °F  
1
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
2- 3 Wochen  
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