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Wie zu machen Harzer Käse und Milcheis

Harzer Käse
Milcheis
Wie zu machen Milcheis und Harzer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Eier, Milch, Zucker, Schlagsahne  
Gärmediums
Brevibacterium linens  
-  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
-  
-  
Alterungszeit
3 Monate  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
383,00 °F  
1
383,00 °F  
1
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
2- 3 Wochen  
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