Kefir

Schweizer Käse

Wie zu machen Kefir und Schweizer Käse

Kefir

Schweizer Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Kefir Samen, Vollmilch

Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus

1.3 Benötigte Dinge

Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Sieb

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

3- 4 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

2 - 4 Wochen

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

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99,00 °F

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39,20 °F

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

1 Monat

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