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Wie zu machen Harzer Käse und Ziegel Käse


Wie zu machen Ziegel Käse und Harzer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter   
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz   

Gärmediums
Brevibacterium linens   
Brevibacterium linens   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
2- 3 Stunden   

Kochzeit
Unbekannt   
25   

Alterungszeit
3 Monate   
7- 10 Tage   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
383,00 °F   
1
50,00 °F   
14

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
1- 2 Wochen   

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