Serviergröße
100
100
Zutaten
Büffelmilch
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Benötigte Dinge
Bambusrohr, Bananenblatt
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2 Tage
10- 12 Stunden
Kochzeit
-
90
Alterungszeit
2 Tage
4- 8 Wochen
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
73,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
Bis zu 3 Tagen
3-4 Wochen