Wie zu machen Creme Fraiche und Viili

Creme Fraiche

Viili

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne

Villi Kultur, Vollmilch

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Benötigte Dinge

Cheesecloth, Einmachglas, Rührer

Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

5 Minuten

24 Stunden

1.4.2 Kochzeit

2 Tage

Nicht Anwendbar

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Anwendbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F64,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3- 5 Tage

15 Tage

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