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Wie zu machen Colby Käse und Kumis


Wie zu machen Kumis und Colby Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
200   

Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Stutenmilch, Milch, Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch   

Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Container   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
3 bis 5 Tage   

Kochzeit
90   
Wenige Stunden   

Alterungszeit
4- 8 Wochen   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
55,00 °F   
13

Haltbarkeit
3-4 Wochen   
Unbekannt   

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