कैसे बनते है कोल्बी चीज़ और कूमीस

कूमीस

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

200

1.2 सामग्री

एन्नाट्टो रंग, कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, पूरी मलाई वाला दूध, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, अनक्लोरिनेटेड पानी

घोड़ी का दूध, दूध, भेड़, बकरी या गाय के दूध का मट्ठा

1.2.1 किण्वन एजेंट

लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस

लागू नहीं

1.3 आवश्यक चीज़े

चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर

पात्र

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

10- 12 घंटे

3 से 5 दिन

1.4.2 पकाने का समय

कुछ घंटे

1.4.3 बुढ़ापे का समय

4 से 8 सप्ताह

अनुपलब्ध

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

39.20 °F55.00 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

3-4 सप्ताह

अनजान

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