Serviergröße
100
100
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
Schwere Creme oder Plain-Creme, Erdbeeren, Zucker, Vollmilch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Container, Pfanne, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
90
2
Alterungszeit
4- 8 Wochen
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F100,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Monate