Servendo taglia
100
100
Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
panna o crema pianura, fragole, zucchero, latte intero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Contenitore, padella, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
90
2
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F100,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 mesi