Wie zu machen Cheddar-Käse und Goudakäse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Nicht Anwendbar
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
24 Stunden
Kochzeit
30
120
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
46,40 °F
15
0,00 °F
23
Haltbarkeit
3-4 Wochen
Etwa 3 Monate
