Wie zu machen Cheddar-Käse und Fromage Frais

Cheddar-Käse

Fromage Frais

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch

Ziegenmilch oder Schafsmilch oder Kuhmilch

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie

Schüssel, Cheesecloth, Messbecher, Musselin, Topf, Sieb, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3-9 Monate des Alterns

1 Stunde

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

46,40 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

5- 7 Tage

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