Serviergröße
100
100
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
-
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
30
20
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
46,40 °F40,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
5- 7 Tage