Wie zu machen Butter und Schweizer Käse
Zutaten
Plain-Creme, Schlagsahne
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Schüssel, Mixer, Sieb
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
3- 4 Stunden
Alterungszeit
-
2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
1 Monat