Wie zu machen Schweizer Käse und Butter
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Plain-Creme, Schlagsahne
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Schüssel, Mixer, Sieb
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
15- 20 Minuten
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Anwendbar
Haltbarkeit
1 Monat
2- 3 Wochen