Wie zu machen Büffelquark und Frischkäse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Mesophilic bacteria
Benötigte Dinge
Container, Topf
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
Über Nacht
2 Wochen
Kochzeit
N/A
30
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
3-4 Wochen
