Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
bacterias mesófilas
Cosas que necesitas
envase, Cazo
cuenco, Colander, olla grande, muselina
tiempo duración
Tiempo de preparación
durante la noche
2 semanas
Hora de cocinar
-
30
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
3-4 semanas