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Wie zu machen Amasi und Frischkäse


Wie zu machen Frischkäse und Amasi


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch   
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne   

Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis   
Mesophilic bacteria   

Benötigte Dinge
Container   
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
2 Wochen   

Kochzeit
Nicht Anwendbar   
30   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
100,00 °F   
4
40,00 °F   
18

Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
3-4 Wochen   

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