ingrediente
soluţie saramură, Clorura de calciu, Cheagul lichid, Lapte de vacă pasteurizat, starter termofile
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, presa, Agitator
recipient
Timp de pregatire
15- 20 minute
10- 12 oră
Timp de gătit
Necunoscut
Nu se aplică
Timp de imbatranire
3 luni
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
2- 3 săptămâni