Portie
100
  
100
  
ingrediente
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
  
soluţie saramură, Clorura de calciu, Cheagul lichid, Lapte de vacă pasteurizat, starter termofile
  
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
  
Brevibacterium linens
  
Lucruri pe care trebuie
recipient
  
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, presa, Agitator
  
Durata de timp
  
  
Timp de pregatire
10- 12 oră
  
15- 20 minute
  
Timp de gătit
Nu se aplică
  
Necunoscut
  
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
  
3 luni
  
Depozitare și valabilitate
  
  
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
  
2- 3 săptămâni