Wie zu machen Harzer Käse und Amasi
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Gärmediums
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Container
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
10- 12 Stunden
Kochzeit
Unbekannt
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
3 Monate
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
2- 3 Wochen