1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Lactobacillus vii caz este, Lapte degresat, Zahăr, Apă
1.2.1 Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
1.3 Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
2 boluri, Nu se aplică
1.4 Durata de timp
1.4.1 Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
6-7 zile de fermentație
1.4.2 Timp de gătit
1.4.3 Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
1.5 Depozitare și valabilitate
1.5.1 Temperatura de refrigerare
40,00 ° F37,40 ° F
-20
383
1.5.2 Termen de valabilitate