Ce este
Roquefort este o brânză albastră franceză, Made din lapte de oaie.
- Smântâna este un produs lactat obținut prin fermentarea unei smântâni obișnuite cu anumite tipuri de bacterii lactice.
- Cultura bacteriană, introdusă fie intenționat, fie natural, acrișează și îngroașă crema.
Culoare
Albastru
alb
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Acru
Aromă
miros acru, Puternic
Lăptos
Vegetarian
Nu
da
Origine
Franţa
Europa, Grecia, Italia