Ceea ce este Cacık Și Roquefort Brânză
Ce este
- Este un fel de mâncare din iaurt condimentat, strecurat sau diluat, consumat în fostele țări otomane.
- Este similar cu taratorul din bucătăria balcanică.
- Se face din iaurt sărat strecurat sau iaurt diluat amestecat cu castraveți, usturoi, sare, ulei de măsline, uneori cu oțet sau suc de lămâie și unele ierburi aromatice precum mărar, mentă, pătrunjel, cimbru etc.
Roquefort este o brânză albastră franceză, Made din lapte de oaie.
Aromă
Acru
Sărat, ascuțit, astringent
Aromă
Proaspăt, miros acru
miros acru, Puternic