De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
15- 20 minutos
24 horas
tempo de cozimento
-
120
Tempo de envelhecimento
3 meses
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
383,00 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Validade
2- 3 semanas
cerca de 3 meses