1 Modul de a face
1.1 Portie
1.2 ingrediente
soluţie saramură, Clorura de calciu, Cheagul lichid, Lapte de vacă pasteurizat, starter termofile
Clorura de calciu, Sare de brânză, Apă rece, lapte de vacă, Cultura starter mezofile, Cheag
1.2.1 Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, presa, Agitator
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
1.5 Durata de timp
1.5.1 Timp de pregatire
1.5.2 Timp de gătit
1.5.3 Timp de imbatranire
1.6 Depozitare și valabilitate
1.6.1 Temperatura de refrigerare
383,00 ° F0,00 ° F
-20
383
1.6.3 Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
În jurul valorii de 3 luni