De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Leite o vaca o cabra ou de ovelha leite
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
tigela, escumilha, copo de medição, musselina, Molho panela, coador, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
1 hora
24 horas
tempo de cozimento
15
120
Tempo de envelhecimento
-
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Validade
5- 7 dias
cerca de 3 meses