Yakult jest probiotyczny produkt mleczny przez fermentację mieszaniny mleka odtłuszczonego specjalnego szczepu bakterii Lactobacillus casei Shirota.
Zagęszczone mleko to mleko z puszki produktu około 60% wody usuniętej ze świeżego mleka. Ten produkt mleczny ma dłuższy okres trwałości.