Skóra Mleko odnosi się do lepkiej skórze białka, które tworzy się na wierzchu mleka i przetworów mlecznych zawierających płyny.
- Śmietana jest produkt mleczny otrzymany przez fermentację regularny krem pewnych rodzajów bakterii kwasu mlekowego.
- Kultura bakteryjna, która jest wprowadzana albo celowo naturalnie, kwaśny i pogrubia śmietanę.