Mleko ekologiczne to mleko produkowane przez krowy hodowane metodami rolnictwa ekologicznego. Metody te obejmują karmienie krów paszą ekologiczną bez użycia syntetycznych chemikaliów, takich jak pestycydy czy antybiotyki.
Gjeitost jest norweskim, pół twardy, ser, wykonany z pasteryzowanego mleka koziego i krowy.