Kozie mleko jest rzeczywiście jednym z najczęściej spożywanych napojów mlecznych w innych częściach świata i nie bez powodu - to świetnie smakuje i jest przepełniony składników odżywczych.
Cuajada jest technicznie rodzaj świeżego sera, który jest wykonany z twarogu z mleka, choć niektórzy uważają, że bardziej pudding.