Wat is
Provolonekaas is een Italiaanse kaas gemaakt van koemelk.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Kleur
Bleek geel
-
Smaak
Boterachtig, mild, Scherp, gekruid, Zoet, pikant
Zout, Scherp, pikant
Aroma
Aangenaam
zure geur, Sterk
Vegetarisch
Ja
Nee
Oorsprong
Italië
Europa, Frankrijk