Servendo taglia
100
100
Ingredienti
panna o crema pianura, latte, zucchero, estratto di vaniglia, panna montata, latte intero
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Fermentazione agente
-
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Miscelatore, Gelatai creatore, Misurino tazza, casseruola per sugo, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
4- 5 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
30
-
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
100,00 °F383,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 mesi
2- 3 settimane