Servendo taglia
100
100
Ingredienti
panna o crema pianura, latte, zucchero, estratto di vaniglia, panna montata, latte intero
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
Contenitore, Miscelatore, Gelatai creatore, Misurino tazza, casseruola per sugo, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
4- 5 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
-
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
100,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 mesi
3-4 settimane